نگهداری بادمجان در سردخانه

روش نگهداری بادمجان در سردخانه

همواره نگهداری از مواد با بهترین کیفیت و بیشترین مدت زمان یکی از چالش های انسان ها است. تولیدکنندگان باید بتوانند از محصولات خود به بهترین نحو نگهداری کنند تا در زمان مناسب از طریق سردخانه های توزیع، آن ها را به دست مصرف کنندگان برسانند. با استفاده از سردخانه ها می توانید همیشه مواد غذایی مختلف را در دسترس مردم قرار دهید. بادمجان نوعی از صیفی جات است که چند گونه از آن در ایران نیز پرورش داده می شود. به علت مصرف زیاد این محصول و مزایایی که مصرف آن دارد، نگهداری بادمجان در سردخانه اهمیت زیادی دارد.

در اصل این گیاه، بومی نواحی گرم مانند قسمت های جنوبی آسیا است. این گیاه حساسیت بالایی نسبت به سرما دارد. به همین دلیل دمای نگهداری آن نباید از محدوده ی تعیین شده کمتر شود. به علت دارا بودن مقدار زیادی فیبر و آنتی اکسیدان از اهمیت ویژه ای برخوردار است و همیشه در سفره های ایرانی رد پای آن یافت می شود. کشت بادمجان در ایران، در استان های تهران، آذربایجان شرقی و غربی، فارس، هرمزگان، خوزستان، بوشهر، یزد، لرستان، سیستان و بلوچستان، گلستان، خراسان رضوی و جیرفت و کهنوج بیشتر از سایر استان ها مانند گیلان، کردستان، کرمان و کرمانشاه رواج دارد. البته گونه های کشت شده ی آن در مناطق مختلف با یکدیگر متفاوت است.

بادمجان برای رشد نیاز به گرما و نور کافی دارد. مهم ترین نکته در تعیین کیفیت بادمجان میزان تازگی آن است. بادمجان با کیفیت مطلوب باید کاملا سفت بوده و پوست آن صاف و بدون لک به رنگ بنفش تیره و براق باشد. هنگام خرید بادمجان ها، به خاطر داشته باشید که بادمجان های کوچک، نرم تر هستند و دارای پوستی نازک و طعمی غیر تلخ هستند.

شرایط نگهداری

بادمجان بعد از 2 روز نگهداری در شرایط عادی محیط، کیفیت خود را از دست می دهد. اما در یخچال می توانید حداکثر تا یک هفته آن را نگهداری کنید. نگهداری بادمجان ها بدون پوشش پلاستیکی این امکان را به شما می دهد تا برای مدت زمان بیشتری آن ها را با کیفیت مطلوب نگهداری نمایید.

البته نمی توانید این محصول را برای مدت طولانی در سردخانه نگهداری کنید. دمای ایده آل برای نگهداری بادمجان  7  تا  10  درجه سانتیگراد (سردخانه بالای صفر) و رطوبت نسبی مطلوب برای آن  90  تا  95  درصد است. در این شرایط می توانید بادمجان ها را به مدت  7  تا  10  روز در سردخانه ذخیره کنید. توجه داشته باشید که دمای زیر صفر باعث ایجاد عوارض ناشی از سرمازدگی در بادمجان ها می شود. حتی الامکان بهتر است بادمجان ها را به دور از موادی که اتیلن تولید می کنند نگه داشت. چرا که اتیلن به شدت روی کیفیت آن ها تاثیر می گذارد.

نگهداری بادمجان در سردخانه

برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مجموعه برادران حامی دوست تماس حاصل نمایید. مشاوران ما در بخش فروش می توانند با در نظر گرفتن تمامی شرایط مورد نیاز شما، بهترین سیستم های سرمایشی را برای شما طراحی کنند. همچنین با خرید از مجموعه ی ما می توانید از خدمات پس از فروش استثنایی بهره مند شوید.

 

پاسخ دهیدآدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. قسمتهای مورد نیاز علامت گذاری شده اند * نام شما

گیلان ، رشت ، بلوار معلم، جنب بانک ایران زمین، ساختمان 110 ، طبقه 5 ، گروه صنعتی برادران حامی دوست
شنبه - پنجشنبه: 7:00-18:00
۳۶۶۴- 013
09121226369
INFO@HAMIDOOST.IR
logo-samandehi
تمامی حق و حقوق این سایت متعلق به مجموعه صنعتی برادران حامی دوست می باشد و هرگونه کپی برداری از آن پیگرد قانونی دارد.