فرآیند آبگیری و حذف رطوبت از مواد غذایی، میوه و سبزیجات و همچنین در عملیات داروسازی از

بهترین راهکارها برای جلوگیری از فاسد شدن و همچنین کمک به کاهش وزن و جا به جایی آسان آنها می باشد.

فریز درایر (freeze-drying) یکی از تجهیزات مورد استفاده در این زمینه می باشد که

برای حذف رطوبت ترکیبی از انجماد و تصعید را پیاده سازی می کند.